Высушенные и измельченные в порошок семена вьющегося кустарника (древовидной лианы), снятые недозрелыми. У черного перца жгучий вкус и яркий аромат. Но на воздухе молотый перец быстро теряет свои свойства, поэтому его надо хранить в герметичных упаковках. Содержит большое количество эфирных масел, а также крахмал, витамины С и Е. Молотый перец улучшает пищеварение и кровообращение, нормализует обмен веществ. Используется как приправа к различным мясным, рыбным, грибным и овощным блюдам, его добавляют в начинки для пирогов, супы, фарш, паштеты, панировку, подливы, маринады и даже в напитки.
186 рецептов c черным молотым перцем
Кукурузные маффины с томатным джемом
Рикотта
Чеснок свежий
Помидоры красные
Базилик зеленый
Молоко
Масло сливочное
Яйца куриные
Сметана
Кукуруза консервированная
Мука
Сода
Разрыхлитель
Мука кукурузная
Уксус яблочный
Оливковое масло
Горчица зернистая
Перец красный молотый
Соль
Перец черный молотый
Сахарный песок
Сахар тростниковый
Корица молотая
Гвоздика
Перец горошком