Тост с авокадо и яйцом-пашот

Рецепт тоста с авокадо и яйцом-пашот

• Подсушите хлеб до золотистой корочки на сухой сковороде или в тостере.
• Авокадо разомните вилкой с соком лайма, щепоткой соли и перца.
• На ещё тёплый тост щедро нанесите слой творожного сыра Pretto с базиликом и лаймом. Сверху выложите авокадо и ломтики томата.
• Готовьте яйца-пашот по очереди. Возьмите небольшую кастрюльку и ситечко, доведите воду до кипения и уменьшите огонь, чтобы кипение было тихим. Поместите небольшое ситечко в воду так, чтобы оно слегка погружалось. Аккуратно разбейте яйцо в ситечко и готовьте 1–2 минуты, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте ещё на 3–4 минуты: белок станет нежным и полностью схватится, а желток останется мягким и кремовым.
• Переложите яйцо на тост, посыпьте перцем, хлопьями чили (по желанию) и добавьте микрозелень.
• Совет: чтобы тост не размок, сначала хорошо подрумяньте хлеб и выкладывайте ингредиенты непосредственно перед подачей.