Омлет со шпинатом и робиолой

Рецепт омлета со шпинатом и робиолой

• Шпинат и зелень помойте и мелко нарежьте. Если используете чили — удалите семена и измельчите его.
• В миске взбейте яйца с молоком, солью, щепоткой куркумы и чёрным перцем до лёгкой пены. Добавьте шпинат, зелень, натёртый имбирь (3-5 грамм) и зелёный чили (по желанию).
• Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и влейте яичную смесь.
• Готовьте омлет на небольшом огне 3–4 минуты, аккуратно приподнимая края лопаткой, чтобы масса прогревалась равномерно.
• Если используете креветки — быстро обжарьте их отдельно 1–2 минуты до готовности.
• Переложите омлет на тарелку и добавьте сверху робиолу Pretto — от тепла омлета она станет особенно нежной и кремовой. По желанию выложите сверху креветки и немного рукколы или микрозелени.
• Совет: перед подачей сбрызните омлет лимонным соком или добавьте немного хлопьев чили — они отлично подчеркнут вкус блюда.