Арбузный сэндвич с брынзой

Рецепт арбузного сэндвича с брынзой

• Разрежьте квадратные ломтиками арбуза пополам, чтобы получились треугольники, при необходимости обсушите бумажным полотенцем.
• Брынзу нарежьте кубиками или аккуратно раскрошите. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
• На два ломтика арбуза выложите рукколу, затем — брынзу и несколько колец красного лука.
• Полейте начинку небольшим количеством бальзамического крема и, при желании, сбрызните оливковым маслом.
• Накройте оставшимися ломтиками арбуза, слегка прижмите и сразу подавайте, украсив листиками мяты или базилика и щепоткой свежемолотого чёрного перца.
• Совет: чтобы «сэндвич» хорошо держал форму, выбирайте плотный, не слишком водянистый арбуз и обязательно промокните его перед сборкой. А для лёгкой остроты можно добавить несколько капель острого мёда или хлопья чили.