Рулет из индейки с моцареллой

Рецепт Рулета из индейки с моцареллой

• Стебли спаржи очистите. Филе индейки раскройте с помощью острого ножа. Мясо посолите и поперчите.
• Выложите на филе несколько стебельков спаржи и пару палочек моцареллы.
• Аккуратно заверните мясо рулетом, перевяжите кулинарной нитью и плотно заверните сначала в пергамент, а затем в фольгу.
• Запекайте в духовке при температуре 190 ˚С в течение 40 минут. Готовый рулет освободите от фольги, пергамента и подрумяньте. Используйте для этого горелку или верните мясо в духовку еще на 5–10 минут.
• Разогрейте на сковороде оливковое масло. Сначала выложите тонкие пластинки чеснока, затем — шпинат. Слегка притушите зелень и выложите на тарелку.
• Подавайте порционные кусочки индейки на подушке из нежного шпината.