Молоко

Питательная жидкость белого цвета со сладковатым вкусом и сливочным ароматом, вырабатываемая самками млекопитающих для вскармливания потомства. Богато белками, жирами, лактозой, витаминами группы В, фосфором и кальцием. В пищу употребляют кобылье, козье, овечье молоко, но самое популярное – коровье различной степени жирности. Молоко пьют теплым и холодным, добавляют его в горячие напитки, пюре, тесто. На его основе варят каши и супы, готовят пудинги и муссы, сыры и творог, мороженое и молочные коктейли, кремы и соусы. Молоко хорошо сочетается с ягодами, сладкими фруктами и орехами.