Ветчина из индейки

Мякоть птицы, прошедшая несколько этапов обработки. Мясо засаливают, выдерживают в рассоле, варят и коптят. На выходе получается нежирный деликатес нежно-розового цвета с солоноватым вкусом и легким ароматом дымка. Ветчину подают к столу в качестве самостоятельной закуски, а также используют как начинку для различных блюд.