Сода

Гидрокарбонат натрия, или пищевая сода, – мелкокристаллический порошок белого цвета. Сода может избавить от изжоги и расстройства желудка, снять воспаление, сделать ороговевшую кожу мягкой, отбелить зубы. В кулинарии используется в качестве разрыхлителя в процессе выпечки, а также для газирования напитков и придания мягкости мясу. Иногда соду добавляют в омлет, чтобы он стал пышнее, в кофе и чай – они будут более ароматными, к фруктам и ягодам – сода сделает их слаще.