Сотейник

Кухонная посуда, нечто среднее между сковородой с высокими бортами и кастрюлей с низкими бортами. Как правило, сотейники массивные, с толстыми прямыми стенками, длинной ручкой и крышкой. Их делают из стали, меди, чугуна или алюминия. Сотейники могут быть разных размеров, форм и объемов. Используются в основном для варки, тушения, пассерования, томления блюд. Но в них можно также жарить продукты. Идеально подходят для блюд, которые периодически нужно встряхивать.