Мягкий сыр белого цвета с низким содержанием жира, родом из региона Кампания. Диетический продукт. Классическая моцарелла Unagrande производится с помощью чистых заквасочных культур, без применения лимонной кислоты, поэтому ее вкус полностью соответствует настоящему итальянскому сыру. Содержит кальций, фосфор, витамины группы В и D. При надавливании выделяет "молочко". Классическую моцареллу едят как закуску, используют для салатов, запеканок, делают с ней бутерброды, брускетты, готовят мясо и пиццы. Моцарелла хорошо сочетается с оливками, ветчиной, черным молотым перцем, базиликом, ягодами, белыми сухими винами, вермутом. Этот сыр можно запекать. В магазины поставляется в шариках, плавающих в рассоле.