Тыквенные семечки

Плоские семена бахчевого растения тыква длиной от 0,5 до 1,2 см. У семян белая кожура, внутри которой находится зеленоватое семя. Богаты белком, клетчаткой, железом, медью, магнием, цинком, фосфором, а также маслами и аминокислотами. Содержат клетчатку, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, А, Е, К, а также цинк, железо, магний, фосфор, калий и марганец. Тыквенные семечки – легкая закуска. Их также добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, в выпечку, салаты, каши, супы, горячие блюда, десерты. Делают из них козинаки и энергетические батончики. Они могут стать ингредиентом соусов, например гуакамоле.