Рецепт Бефстроганова с грибами в соусе из рикотты

• Грибы нарежьте пластинками, лук — полукольцами, чеснок (2 зубчика) порубите. В сковороде нагрейте оливковое масло, положите лук и слегка прогрейте его. Добавьте чеснок и, помешивая, подрумяньте все вместе.
• Добавьте сливочное масло, грибы и жарьте 3 минуты. Посолите, поперчите и готовьте еще 3 минуты.
• Мясо нарежьте полосками. В муку добавьте соль и перец по вкусу. Мясо обваляйте в муке. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте мясо.
• Добавьте жареные с луком и чесноком грибы, влейте сливки, положите рикотту, горчицу и перемешайте. Тушите на маленьком огне 15 минут.
• На стол можно подать с лапшой, посыпав зеленью.