Черные спагетти

Длинная (15 см в длину) сухая паста с чернилами каракатицы, изготовленная из муки твердых сортов пшеницы, содержащей чуть меньшее количество клейковины, чем обычная мука. Она хорошо поглощает воду, поэтому макароны при варке увеличиваются, но не развариваются. Такая паста не наносит вреда фигуре. Как и обычные спагетти, черные содержат витамины группы В, Е и РР, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий. Чернила каракатицы придают пасте более пикантный вкус, а также улучшают обмен веществ. Спагетти – один из самых универсальных видов пасты. Они прекрасно сочетаются с разными соусами (болоньезе, карбонара, маринара, сливочный с грибами или креветками), с оливковым маслом, тертым сыром, мясом, морепродуктами, орехами, овощами, перцем, зеленью, беконом, сливками. Их также можно добавлять в супы или делать на их основе запеканки.