Рецепт Сырных шариков

• Смешайте в миске яйца с рикоттой, посолите.
• Добавьте тёртый сыр, мелко рубленную зелень и перемешайте.
• Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Скатайте из получившейся массы шарики размером чуть больше грецкого ореха.
• Раскалите в глубоком сотейнике растительное масло и обжаривайте шарики партиями 3–5 минут до золотистого цвета.
• Перекладывайте шарики шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Подавайте теплыми.