Летний салат из овощей гриль с сыром

Рецепт Летнего салата из овощей гриль с сыром

• Сладкий перец очистите от семян и перегородок, мякоть разрежьте вдоль на 4–6 ломтиков.
• Кабачки, не очищая, нарежьте вдоль пластинами толщиной 1–1,5 см.
• Шалот очистите и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам.
• Разогрейте гриль в духовке до 180 °С и запекайте овощи 25 минут. Или сделайте это на решетке гриля — понадобится чуть меньше времени.
• Перцы переложите в целлофановый пакет, завяжите и оставьте на 5 минут. Когда перцы «пропотеют», снимите с них кожицу.
• «Четук» нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сыр по 3 минуты с каждой стороны.
• Сверните кабачки рулетиками и выложите на тарелки. Рядом разложите остальные овощи и обжаренный сыр. Овощи посолите и поперчите. Украсьте салат листиками базилика и подавайте.