«Мандарины в снегу»

Рецепт «мандаринов в снегу»

• Желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут. Сливки нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте желатин и, помешивая, распустите его. Дайте немного остыть.
• Маскарпоне взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром. Влейте сливки с желатином. Еще раз взбейте.
• Подготовьте пластиковую бутылку емкостью не менее 1,5 л. Срежьте горизонтально верх, чтобы получилась емкость цилиндрической формы.
• Налейте на дно 2 половника сливочной массы и уберите в холодильник на 20–30 минут.
• Мандарины очистите и нанижите на деревянную шпажку. Поместите в бутылку с начинающей застывать сливочной массой. Залейте оставшейся и закрепите, чтобы шпажка с мандаринами находилось строго посередине. Уберите в холодильник на 4–5 часов.
• Бутылку осторожно разрежьте и снимите. Получившийся десерт нарежьте шайбочками, уложите на тарелку и подайте на стол.