Лимонная паста с рикоттой

Рецепт Лимонной пасты с рикоттой

• Снимите цедру с лимона и выжмите сок. Измельчите зубчик чеснока. Выложите в миску рикотту и цедру. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте тертый твердый сыр и тщательно перемешайте.
• Приготовьте спагетти. За пару минут до окончания варки добавьте к макаронам листья шпината. Слейте жидкость в отдельную емкость. В кастрюле смешайте горячие спагетти со шпинатом с лимонно-сырным соусом. Используйте оставшийся бульон для регулировки консистенции.
• Разложите лимонные спагетти на тарелки. Подавайте теплыми.