Блинчики с клубничной рикоттой

Рецепт блинчиков с клубничной рикоттой

• Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Переложите в миску, добавьте коричневый сахар, корицу и 2 ст. л. лимонного сока. Перемешайте.
• В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне около 8–10 минут, периодически аккуратно перемешивая, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными.
• Снимите яблоки с огня, по желанию добавьте мёд и аккуратно перемешайте. Дайте начинке немного остыть.
• Испеките блинчики или используйте готовые. На каждый блинчик выложите примерно 1–1,5 ст. л. рикотты Pretto с клубникой и сливками, добавьте немного яблок.
• Сверните блинчики удобным способом — конвертиком, рулетом или треугольником.
• Выложите готовые блинчики на тарелки, сверху добавьте оставшиеся яблоки и полейте небольшим количеством ароматного сиропа со сковороды.
• Совет: чтобы блинчики получились особенно нежными, используйте рикотту комнатной температуры — её будет легче равномерно распределить по поверхности.