Колбаски с чечевицей

Рецепт Колбасок с чечевицей

• Свеклу очистите, вымойте и нарежьте дольками. Лук очистите и крупно нарежьте. Выложите подготовленные овощи на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределяйте их по половине площади. На оставшееся место уложите колбаски для жарки.
• Посолите и поперчите овощи. Полейте 50 мл оливкового масла, посыпьте кориандром и перемешайте. Запекайте 45 минут при температуре 180 °С.
• Приготовьте соус из оставшегося оливкового масла, 30 мл лимонного сока, сладкой и зернистой горчицы, тщательно перемешав ингредиенты. Четук наломайте.
• Выложите на запеченные овощи отварную чечевицу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам вместе с колбасками. Полейте горчичным соусом. Дополните четуком и зеленью по вкусу.