Рецепт Омлета с творожным сыром

• Для соуса шнитт-лук мелко нарежьте. Сливки (150 мл) доведите до кипения и варите 2 минуты. Добавьте нарезанный лук и варите еще 1 минуту. Снимите с огня.
• Яйца выпустите в миску. Добавьте 50 мл сливок, посолите и поперчите. Положите творожный сыр и взбейте венчиком.
• В сковороде нагрейте оливковое и сливочное масло. Влейте яичную массу и жарьте омлет до готовности. Переложите на тарелку, сложите пополам и полейте бальзамическим соусом. На стол подайте с приготовленным ранее сливочным соусом.