Салат с запеченным баклажаном и адыгейским сыром

Рецепт Салата с адыгейским сыром и баклажанами

• Разогрейте духовку, включив функцию гриль.
• Баклажан нарежьте тонкими ломтиками вдоль, выложите на застеленный пергаментом противень и уберите под гриль на 10−15 минут.
• Зубчик чеснока мелко порубите, запеченный баклажан нарежьте полосками поперек. Обжарьте овощи на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
• Перец нарежьте соломкой, помидоры — средними кубиками, грецкие орехи мелко порубите. Смешайте с обжаренным баклажаном в салатной миске.
• Адыгейский сыр разломите руками на небольшие кусочки и добавьте в салат.
• Заправьте салат соевым соусом, оливковым маслом и посыпьте рубленым зеленым луком.