Яблочный пирог с рикоттой

Рецепт Яблочного пирога с рикоттой

• Разогрейте духовку до температуры 180˚C. Сливочное масло (80 г) растопите и дайте остыть. Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром, а также щепоткой соли. Добавьте рикотту, растопленное масло и цедру. Снова взбейте. Муку просейте с корицей и разрыхлителем. Добавьте в яично-сырную массу порциями, быстро, но аккуратно перемешивая.
• Яблоки очистите от кожицы и семян. Нарежьте дольками. Полейте лимонным соком, перемешайте и большую часть смешайте с тестом.
• Форму диаметром 24 см смажьте оставшимся маслом. Выложите тесто. Слегка потрясите, чтобы оно распределилось ровным слоем. Украсьте оставшимися яблочными дольками по кругу. Выпекайте около 50 минут.
• Полностью остывший пирог выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.