Рецепт Блинчиков с палочками моцареллы

• Для блинного теста муку просейте в миску. Добавьте сахар, соль, влейте газированную воду и вымесите тесто. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
• Для начинки в сковороде нагрейте немного масла и подрумяньте мелко нарезанный лук. Добавьте гречку, кипящую воду и варите 5 минут.
• Посолите, положите грибы, перемешайте и готовьте на маленьком огне под крышкой 10 минут.
• Из теста приготовьте блинчики: обжарьте их только с одной стороны.
• На обжаренную сторону каждого блинчика уложите немного начинки, половину палочки моцареллы и сложите конвертиком. Обжарьте со всех сторон.