Рецепт Закуски к шашлыку из баклажанов и сулугуни

• Зелень мелко нарежьте. Сулугуни натрите на крупной терке. Перец чили крупно нарежьте. Помидоры и баклажан нарежьте небольшими ломтиками.
• В сковороде нагрейте растительное масло, положите баклажан и, помешивая, подрумяньте. Добавьте помидоры, перец чили, томатную пасту, влейте воду и перемешайте. Чеснок (4 зубчика) крупно нарежьте и вместе с зеленью положите в сковороду к овощам. Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут.
• Овощи снимите с огня. Перемешайте с тертым сулугуни и подайте к шашлыку.