Персик

Фрукт, плод персикового дерева, желто-оранжевого цвета с бархатистой кожицей и крупной косточкой. Содержит органические кислоты, клетчатку, антиоксиданты, витамины С, В, Е, К, РР, калий, железо, фосфор, марганец, медь и др. Персики очень полезны в свежем виде. Их также можно добавлять во фруктовые салаты, варить из них варенье, джемы, компоты, делать начинку для пирогов, тартов, блинчиков, готовить из них желе, суфле, оладьи. Персики можно фаршировать, карамелизовать, запекать с бараниной, мариновать и даже жарить. Они непременный ингредиент сангрии. Вес среднего персика – 85–90 граммов.