Крупа перловая

Очищенное и отшлифованное ячменное зерно. Гранулы овальной формы. Содержит витамины группы В, протеины и минералы, богата селеном и фосфором. Перловая крупа – источник необходимых человеку аминокислот. В основном из перловки варят кашу - на воде или на молоке. Если перед приготовлением замочить крупу в простокваше, каша будет особенно нежной на вкус. Кроме этого, перловку добавляют в супы, например в рассольник, делают из нее гарниры, запекают с овощами, готовят перлотто, плов и котлеты. Из перловой крупы даже пекут торты и пирожные.