Гранат

Плод гранатового дерева, фрукт размером с яблоко либо апельсин, покрытый плотной коркой темно-красного цвета. Внутри – множество зерен с сочной мякотью ярко-бордового цвета и небольшим семечком. Богат сахарами, витамином С, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. В соке граната обнаружены аминокислоты, которые еще содержатся только в мясе. Гранат едят в свежем виде, делают из него сок, наливки, соусы (например, наршараб), маринады, мармелад, пастилу, используют при консервации. Зерна добавляют в салаты, супы, вторые блюда, выпечку и десерты, украшают ими блюда. Вес одного граната в среднем составляет 250–350 грамов.