Финики
Съедобный плод некоторых видов финиковой пальмы. Употребляются в основном в высушенном виде. Это сморщенные плоды коричневого цвета, цилиндрической формы, длиной от 3 до 7 см, с сочной и сладкой мякотью. Внутри финика – крупная продолговатая косточка. Финики имеют высокую пищевую ценность, в арабских странах их называют «хлебом пустыни». Содержат большое количество полезных углеводов, витамины А, а также кальций, фосфор, йод, хром, железо и др. Калия и магния в финиках больше, чем в каких-либо других сухофруктах. Финики укрепляют иммунитет, показаны при анемии и кашле. Финики едят просто так, добавляют в салаты, пловы, в блюда из баранины и птицы, в кондитерские изделия и десерты, в компоты и алкогольные напитки. Из них делают мюсли и начинки для пирогов. Финики можно начинить орехами, цукатами, сыром. Вес одного финика с косточкой – 8–9 граммов.