Восстановление пароля
Fill Email

Переверните ваш телефон вертикально

Используй фильтры
Любые
Алкогольные напитки
Бытовая техника
Варенье
Воды
Грибы
Джемы
Зелень
Какао
Колбасы
Консервированные продукты
Кофе
Крупы и хлопья
Макаронные изделия
Масло
Мед
Молочные продукты
Мясо
Напитки
Овощи
Орехи
Печенье
Посуда
Приправы
Приспособления
Птица
Расходные материалы
Рыба
Семечки
Сладости
Соки
Соус
Сухофрукты
Сыры
Уксусы
Фрукты
Чай
Шоколад
Ягоды
Каталог товаров
Каталог товаров
Любые
Грузия
Италия
Мексика
Россия
Страна
Страна
Любые
Аллерген
Глютен
Лактоза
Соя
Особенности
Особенности
Посмотреть результаты

    Сердце говяжье

    Говяжье сердце, наряду с говяжьим языком, считается субпродуктом первой категории, то есть по своим свойствам не уступает самой говядине. Сердце плотное по структуре, стразу восстанавливает форму после надавливания. У него насыщенный красный цвет с коричневатым оттенком. Сердце низкокалорийно. Оно содержит много белка, витаминов группы В в нем в несколько раз больше, чем в постной говядине, а железа – в 2 раза. Есть в нем также витамины Е, А, РР, К, магний, калий, фосфор, цинк, натрий, кальций.

    Говяжье сердце можно варить, жарить, запекать и тушить, причем как целиком, так и нарезанным на кусочки. Перед приготовлением жир и сосуды следует удалить, а сердце вымочить в воде 2–3 часа. Варить сердце лучше в двух-трех водах. Этот субпродукт подходит для супов, из него готовят паштеты, шашлык, фарш для биточков и котлет, гуляш, овощное рагу. Отварное сердце – отличный ингредиент салатов и закусок, из него делают также начинки для пирогов, пирожков, запеканок и блинчиков. Сердце хорошо сочетается с приправами, специями, кореньями, соусами. Вес говяжьего сердца – 1,5–2 килограмма.

    Nojs WarningEnable Please