Клюква замороженная
Ягоды клюквы, подвергшиеся обработке холодом. Замороженная клюква практически не теряет полезные свойства, а шоковая заморозка может даже усилить их. В клюкве содержатся сильнейший природный антибиотик – танин, природные пробиотики и огромное количество витаминов С и А, которые полностью сохраняются при заморозке. Из замороженной ягоды готовятся морсы, компоты, кисели, пудинги, соусы, начинки для пирогов, запекают с ней мясо, птицу, дичь, добавляют в салаты, холодные закуски, выпечку, супы, украшают ею десерты. Но в свежем виде ягода полезнее, так как после термической обработки не все витамины сохраняются.