Чечил
Армянский рассольный вытяжной сыр с упругой волокнистой структурой и соленым вкусом. Традиционно выпускается в виде жгутиков, связанных в косички, часто в копченом виде. Цвет варьирует от белого до желтого. Сыр содержит витамины группы В, A, D, E, PP, а также натрий, медь, кальций, магний, калий, железо, цинк, селен. Чечил – отличная закуска, особенно к пиву и домашнему вину. Его также добавляют в салаты, супы, пироги, делают из него сырные шарики, тонкими жгутиками чечила перевязывают блинные мешочки. Сыр можно поджарить на сковороде или во фритюре, запечь в духовке. Хорошо сочетается с овощами и зеленью.