Сайра

Небольшая морская промысловая рыбы с веретенообразным телом длиной до 40 см. Богата жирами, кальцием, магнием и железом, отличается высоким содержанием жирных кислот омега-3 и омега-6, а также витаминов A, B и D. В кулинарии рыбу используют не только в консервированном или копченом виде. Очень вкусна жаренная в кляре или запеченная сайра. Реже ее варят (обычно в супе) или готовят на пару. Сайру можно добавить в салаты, бутерброды, испечь с ней пирог. Хорошо сочетается с помидорами, цитрусовыми, луком, сыром, укропом и петрушкой. Вес средней рыбы – 180 граммов.