Кресс-салат

Травянистое растение с тонким стеблем и множеством зеленых листьев. Имеет пикантный горьковато-пряный вкус. Легко выращивается в домашних условиях. Кресс-салат чрезвычайно богат витаминами и микроэлементами (йод, железо, магний и др). В пищу обычно используются молодые листья пророщенных семян. Зеленые ростки кресс-салата используются при приготовлении различных салатов и холодных супов. Хорош он и как приправа или гарнир к рыбным и мясным блюдам, сыру, колбасам. Кресс-салат улучшает вкус бутербродов, картофеля, омлета или яичницы. Нередко используется для украшения блюд.