Козий сыр
Сыр из чистого козьего молока. Молодой сыр обладает белоснежным цветом и нежнейшим вкусом. Чем старше продукт, тем плотнее его структура, тем сильнее выражен специфический привкус. Главная польза козьего сыра заключена в наличии молочнокислых бактерий. Его питательные свойства намного выше ценности продукта, изготовленного из коровьего молока. Козий сыр лучше усваивается, не вызывая аллергических реакций. Помимо этого, в нем вдвое больше витамина A, он богат кальцием, натрием, калием, магнием и др.
Козий сыр – отличная закуска. Его можно класть в пиццу, салаты, пасту, десерты, готовить на его основе различные соусы. Он хорошо сочетается с пивом и вином. Этот сыр замечательно плавятся, поэтому его нередко готовят на гриле.