Терияки
Японский соус темного цвета (внешне похож на соевый), в составе которого сахар, вода, соевый соус, мирин (рисовое вино) или саке и специи. Обладает характерным сладко-соленым вкусом. Содержит антиоксиданты, холин, витамины группы В, С и РР, а также калий, кальций, магний, селен, медь и марганец, железо и др. Терияки добавляют в заправки для салатов, используют его как основу для маринадов и азиатских соусов. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, овощами, приготовленными на гриле. Если во время запекания поливать продукты соусом терияки, они покроются аппетитной глазурью. Подходит к тушеным блюдам. Можно приготовить в домашних условиях.