Салат со спаржей и жареным сулугуни

Рецепт салат со спаржей и жареным сулугуни

• У толстой спаржи счистить ножом грубую кожицу и отваривать в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды, чтобы она не потеряла цвет. Обсушить спаржу салфеткой и крупно нарезать.
• Помидоры черри разрезать пополам или на четвертинки, смешать со спаржей, листьями салата и базилика. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, перемешать и отставить.
• Сулугуни нарезать ломтиками толщиной 8-10 мм, обвалять в муке с обеих сторон и обжарить на сильно разогретой сковороде на подсолнечном масле по 30 секунд с каждой стороны. Обжаренный сыр выложить поверх салата и подавать.