Landscape icon

Переверните ваш телефон вертикально

Праздничные звезды с кремом из маскарпоне

Комментировать0
  • Ингредиенты
  • Штучки
  • Рецепт

Рецепт праздничных звезд с кремом из маскарпоне

  • Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке. Тростниковый сахар размелите в блендере или кофемолке в пудру. Смешайте получившуюся сахарную пудру со сливочным маслом. Добавьте муку, кардамон, половину пакетика ванильного сахара и замесите однородное мягкое тесто руками или в кухонном комбайне с помощью насадки для теста. Уберите на 10 минут в холодильник.
  • Выложите тесто на пергамент, накройте вторым листом пергамента и раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Снимите верхний лист пергамента, из теста вырежьте звездочки с помощью специальных формочек. Обрезки теста аккуратно соберите и снова раскатайте. Если тесто не отлипает от пергамента, уберите его на 2-3 минуты в морозилку, тогда оно отойдет легче. Выпекайте печенья в разогретой до 180С духовке 9-10 минут до золотистого цвета. Затем достаньте и остудите.
  • Пока печенья выпекаются, приготовьте крем. Для этого замочите желатин в холодной воде и оставьте на 10 минут. Белый шоколад разломайте на небольшие кусочки и сложите в жаропрочную миску. Добавьте сливки, сахарную пудру и растопите на водяной бане, помешивая. Желатин отожмите и вмешайте в шоколадную массу вместе с кокосовым ликером. Снимите с огня.
  • Взбивайте маскарпоне миксером полминуты, затем введите его в чуть остывшую шоколадную массу и хорошо размешайте миксером или венчиком. Уберите в холодильник на 15-20 минут. Загустевший крем нанесите на половину печений, накройте оставшимися печеньями и слегка прижмите. Уберите в холодильник.
  • Горький шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Немного остудите. Орешки кешью крупно растолките. Каждое печенье окуните наполовину в горький шоколад, затем обваляйте в орешках и выложите на пергамент. Уберите в холодильник до застывания.

Комментарии (0)

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоватьсяавторизоваться.

В вашем браузере отключен джаваскрипт. Сочетайзер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!