Клубничное желе

Полупрозрачный студенистый низкокалорийный десерт насыщенного розового цвета, приготовленный из проваренного в течение нескольких минут клубничного сока и желатина (агар-агара, пектина). Можно добавить в желе кусочки свежей или замороженной клубники, сахар и немного ликера. Продается и готовый быстрорастворимый порошок для приготовления десерта. Достаточно вскипятить стакан воды, всыпать в воду содержимое пакетика, хорошо перемешать до полного растворения. После этого разлить в заранее подготовленные формы.

Домашнее желе содержит витамины В9 и С, а также калий и коллаген. Клубничное желе едят как самостоятельный десерт, украсив листиками мяты, или в сочетании с мороженым, сметанным кремом, взбитыми сливками, сливочным сыром, сиропом. Десерт можно использовать для начинки тортов и пирожных, заливки ягод и фруктов в тартах (открытых пирогах), украшения сладких блюд и напитков. Нередко клубничное желе сочетают с желе из киви, апельсинов, лимонов – многослойный разноцветный десерт смотрится очень эффектно.