Сахар кокосовый

Органический кокосовый сахар темного цвета, изготовленный из нектара цветков кокосовой пальмы. После выпаривания влаги и последующего замораживания продукта образуется кристаллический сахар, крупинки которого похожи на гранулы кофе. У него богатый вкус со слабой ноткой карамели, как у коричневого сахара. Аромат может быть кокосовым, карамельным или ореховым.

Кокосовый сахар менее сладкий, чем обычный. Это один из самых полезных для здоровья подсластителей. В нем присутствуют витамины группы В и РР, а также калий, магний, цинк, железо, сера, азот, аминокислоты. У кокосового сахара низкий гликемический индекс – 35, в то время как у тростникового – 50. Сахар этого вида – сложный углевод, который заряжает энергией, но не способствует набору лишних килограммов. Кокосовый сахар добавляют в чай, кофе, какао, горячие коктейли, каши, используют в выпечке, кондитерских изделиях, десертах.