Нож для пиццы

Кухонное приспособление , используемое для разрезания пиццы, теста и изделий из него, а также сыра. Классическим считается большой резак с лезвием в форме полумесяца, который появился еще до того, как придумали роликовые ножи с вращающимися лезвием. У небольших моделей ручка классическая, если же лезвие длинное, то рукоятку делают сверху или по краям. Сегодня в основном используют ножи в виде острого вращающегося колесика с ручкой. Лезвие в них может как открытым, так и закрытым. Вторые более безопасны. Оптимальным считается нож диаметром 6,5–7 см. Ручка пиццерезки может быть стальной, пластиковой или деревянной. Профессиональные повара пользуются ножами-эквалайзерами, которые сразу нарезают всю пиццу на одинаковые кусочки – достаточно приложить нож к пицце и надавить.