Филе утки

Бескостное мясо, срезанное с грудки птицы семейства утиных. Относится к разряду темного мяса птиц. Получают как от домашних, так и от диких уток. Филе утки содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы В, А, Е, РР, а также кальций, магний, фтор, натрий, калий, марганец, фосфор, медь, йод, железо и др. Из филе утки можно сварить вкусный суп или щи, потушить его с овощами либо под разными соусами – медовым, брусничным, майонезным, запечь в духовке с картофелем, капустой, яблоками, грибами, сделать рагу, чахохбили или рулеты. Готовое филе утки нарезают ломтиками и добавляют в сэндвичи и салаты, делают из него фарш для блинчиков и пирогов. Средний вес одного филе – 300 граммов.