Лед

Вода в твердом агрегатном состоянии. В кулинарии лед готовится в морозильной камере холодильника, используется в дробленом виде или в кубиках. Лед помогает сохранить свежесть и нужную температуру продуктов (например, шампанского). Его также добавляют во всевозможные напитки и коктейли – как алкогольные так и безалкогольные, в том числе в чай и кофе. Летом напиток со льдом освежает и препятствует перегреву организма. Существует множество форм для заморозки льда. Лед – незаменимый ингредиент в работе любого бармена.