Гриб белый

Или боровик. Большой лесной гриб с выпуклой коричневато-бурой шляпкой, крепкой ножкой кремового цвета и плотной мякотью, которая даже после термообработки и высушивания остается идеально белой. При невысокой калорийности содержит очень много белка. Белый гриб используют в кулинарии в свежем и сушеном виде. Свежие грибы можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать. Боровики хорошо переносят заморозку. Из белых грибов получаются очень вкусные супы и жюльены. Их подают в качестве гарнира, тушат с ними мясо и птицу, делают начинки для пирогов и пирожков, добавляют их в салаты и закуски.