Unagrande

Суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне

Чтобы приготовить 4 порции супа

Необходимые ингредиенты
Куриная грудка500г
Маскарпоне Unagrande250г
Батат400г
Лук шалот1шт
Чеснок свежий1шт
Лук зеленый10г
Лимон1шт
Чоризо100г
Хлеб белый1шт
Вода без газа1.5л
Оливковое масло75мл
Соль3г
Перец черный молотый3г
Необходимые штучки
Блендер1шт
Духовка1шт
Кастрюля1шт
Сковорода1шт
Кухонные ножи1шт
Разделочная доска1шт
Тарелка глубокая4шт
Столовые приборы4шт
Половник1шт

Рецепт супа-пюре с картофелем и маскарпоне

  • Картофель, зубчик чеснока и луковицу шалота очистите и произвольно нарежьте. В глубокую хорошо разогретую кастрюлю влейте оливковое масло, поместите все нарезанные овощи и обжаривайте, периодически помешивая, 5-7 минут. Затем влейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите овощи на тихом огне 30 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться шпажкой.
  • Получившийся овощной бульон переложите в блендер и измельчите вместе с 200 г маскарпоне. Добавьте соль, перец, сок дольки лимона, перемешайте и отставьте в сторону.
  • Несколько ломтиков хлеба подсушите в тостере или духовке. Остудите и разломайте на небольшие кусочки или крупно растолките в ступке.
  • Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, чоризо (или любую другую острую колбасу) разрежьте на две или четыре части. Обжаривайте курицу 2-3 минуты на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле. Добавьте ломтики чоризо, через 2 минуты поперчите и присыпьте толчеными сухарями.
  • Перед подачей суп подогрейте, если необходимо. Разлейте по тарелкам, добавьте в каждую тарелку по 2 ложки обжаренной курицы с чоризо и сухарями, присыпьте измельченным зеленым луком и добавьте сверху по чайной ложке оставшегося маскарпоне.

Сегодня в тренде!

  • Моцарелла классическая
  • Сало
  • Печень куриная
  • Креветки
  • Адыгейский сыр
  • Цветная капуста
  • Базилик зеленый
  • Лимон
  • Голубика
  • Лисички
  • Горох замороженный
  • Бастурма
  • Масло сливочное
  • Крупа манная
  • Спагетти
  • Артишоки консервиро-ванные в масле
В вашем браузере отключен яваскрипт. Сочетайзер не может работать в таких условиях. Enable Please
×